Stay homeでも春の味覚 満喫

4月の半ばともなると
我が家のウコギも食べ頃となる。



夫婦ともに子どもの頃は
食べたことがないので、試行錯誤。

山形・長野などの人達に聞くと
「天ぷら・和え物にするとおいしい」

とのことだが
どれくらいの大きさに育った時に
どのように調理して…？

となると
全くコツがわからない。

とにかく、何度か和え物にしてみて
香りが良く、少しほろ苦みがあり
美味しい山菜だとは分かった。

が、天ぷらそのものを
ほとんどしなくなった我が家では
上手くできるはずがない。

でも、食べずに放っておくのはもったいなく、
昨年「野菜炒めに入れちゃえ」と思って


　　　　　↑
モヤシ・キャベツ同然に使ってみたところ
「美味しい！」
と分かったので、今年も(^^)v

タケノコ・エンドウの白和え
生利節と新玉葱の煮付けとともに、春を満喫。

正月の残りの黒豆を
正月同様、甘く炊き…

少し軟らかめに炊いた餅米と一緒に
すりこ木でつぶして
塩入の黄な粉をまぶしたところ
　　　　↓


春らしくはないが、米飯抜きの夕食の
嬉しいデザートとなった。

しかし、毎日手作りの食事をしていると
たまにはプロの味が恋しくなる。

そこで、24(金)、土佐料理にしざわの
メニューをのぞき込むと…

店内での飲食は
昼も夜もできなくなっていて
全てのメニューは「お持ち帰り」だと！

そこで、青さ・キビナゴ・牛蒡の天ぷら
　　　　↓


と、明日用に豚の角煮を注文。



ほかの用事を済ませて店に戻ると
ちょうど天ぷらが揚がっていた。

値段はデパートなどと
変わらないか、むしろ安いくらい。

プロが揚げた天ぷらは
やはり美味しく、満足、満足！