まこの食いしん坊日記 Ⅱ

食いしん坊な主婦 まこの、毎日のごはん日記です
普段の食事を中心に、何気ない日常を ゆるりと更新中 ♪

ピーマンの肉詰めで夜ごはんと、充実した月曜日

2021-10-19 08:37:23 | 夜ごはん

ごはん
鮭とベビーホタテのミルクスープ
ピーマンの肉詰め
野菜の浅漬け
ナスとベビーパプリカのマリネ

メインは、ピーマンの肉詰め。

父が送ってくれた ピーマンと赤ピーマンを使って、いろどり良く

赤ピーマン可愛い


あと、鮭とベビーホタテを入れて、海鮮系のミルクスープを。

父のチンゲン菜と、にんじんも入っています。

お魚のダシが出ていて、クリーミィーでほっこり美味しい


そして、荷物の中で ひときわ存在感を発していた

ビッグな おナス(笑)


これを使って、ナスとベビーパプリカのマリネを。

オリーブオイル使用で、体にいい 一品。


ゴロゴロデーの日曜日に、父のお野菜を使って スープやマリネを作って冷蔵庫に入れておいたので、月曜日から充実した食卓になりました。

ここのところ 急に寒くなったけど、バランス良く もりもり食べて、体温上げて行こう〜