渋柿をたくさん買ったので、干し柿以外にも作ってみた。
cookpad参考にさせてもらったら、食べ方は、いろいろあるんだなあ。
ちょっとビックリ‼️
ドライフルーツ (柿)
皮をむいて、縦に、8～10mm幅に切って、3日くらい、日光で干す。
焼酎を使って、さわし柿
① 渋柿を洗って、ヘタをとる。
② 35度の焼酎(ホワイトリカー)を、柿が全部かぶる深さの器に入れる。
③ 柿を、１つ１つ、焼酎に、10～20秒つけ、2枚重ねた、ビニール袋に入れる。
④ ビニール袋の口を、しっかり締めて、1週間～10日、涼しい所に置く。
⑤ 食べてみて、甘くなっていれば、できている。
まだ渋い時は、あと2・3日置く。
リンゴと一緒の袋に入れる
① 渋柿を洗って、ヘタをとる。
② 2枚重ねた、ビニール袋に、リンゴと一緒に、渋柿を入れる。
③ ビニール袋の口を、しっかり締めて、1週間～10日、涼しい所に置く。
④ 柿が柔らかくなったら、甘くなっている。出来上がり。
すぐ出来る、傷ついた渋柿の、焼酎さわし柿
① 傷ついた渋柿の、傷を取り、皮をむき、食べやすい大きさに切る。
② 35度の焼酎(ホワイトリカー)を、柿が全部かぶる深さの器に入れる。
③ 柿を、１つ１つ、焼酎に、10～20秒つけ、2枚重ねた、ビニール袋に入れる。
④ ビニール袋の口を、しっかり締めて、3日、置く。
⑤ 甘くなっていれば、できている。
甘さや、味は、出来上がってから、記録します。
