近江八幡で買ったちょうじ麩を、おすすめの からし酢味噌あえにした。
麩がなかなか良い味を出していました。
(材料)
ちょうじ麩 5個、キュウリ 1本、(普通の麩でも出来る)
洋からし、みそ、砂糖、酢 このみのあじを作る。(砂糖を効かす方がおいしい)
(作り方)
① 下準備
ちょうじ麩・・・半分に切り、ぬるま湯に10分つけ、絞っておく。
キュウリ・・・薄切りにして、塩でもみ、サッと水で流す。
調味料・・・全部合わせて、好みの味にする。
② ボールで、全部を合わせ、味を調整する。
③ 器に盛って、出来上がり。
