今回は、砂糖を使って、リンゴジャムを作ります。
砂糖は控えめ。欲しい時にすぐ出来る。
2個のリンゴで、たくさんのジャムが出来ます。
(材料)
リンゴ 2つ(芯を取ったリンゴで約600g)、砂糖 120g(りんごの20%)、レモン汁 大さじ2
(作り方)
① リンゴは、芯を取り、皮をつけたまますりおろす。
② 鍋に、①のリンゴ・砂糖・レモン汁、を入れて、火にかける。
③ 中火で、かき混ぜながら、煮詰めていく。
④ ジャムとして、いい感じになれば、出来上がり。
砂糖の量は、好みで。
20%でも、甘い位です。
あまり少ないと、トロミも出来にくいかも。
