チャプチェ＆トンテキ

今日の昼食です。



・チャプチェ
　　　牛肉
　　　シメジ
　　　ショウガ
　　　　ごま油、砂糖、しょうゆ、酒、すりゴマ
　　　ニンジン
　　　タケノコ
　　　チンゲンサイ
　　　ショウガ
　　　　塩
　　　葛きり
　　　　ごま油、砂糖、しょうゆ、酒、すりゴマ
　　　卵
　　　　塩、砂糖各々少々

春雨ではなく残ってた葛きりを使いました。
やっぱりチャプチェには春雨がいいですね。
美味しかったけど、葛きりのもっちりが合わない気がしたわ。




今日の夕食です。



・トンテキ
　　　豚ロース肉
　　　キャベツ
　　　しょうゆ、酢、酒、砂糖

お酢を入れたタレはさっぱりで美味しかった～
豚肉はもちろんだけど、キャベツが抜群。
春キャベツだから余計だったのでしょうか。





・白菜の煮物
　　　白菜
　　　アゲ
　　　ショウガ
　　　昆布
　　　だし汁、塩、しょうゆ、酒、みりん

お昼の残りのショウガも、ずっと前に何に使ったか（お寿司かな？）冷凍してた昆布もあるものをぶち込んで（笑）
昆布はだしを取ったあと冷凍で残しておきます。
先日も少し溜まったので、実山椒を入れた酢入り佃煮を作りました。
写真は２人前です。

あとは、生シイタケ、麩、青ネギのお味噌汁でした。