ナスのトマトソースパスタ＆鶏ササミの南蛮漬け

今日の昼食です。



・茄子のトマトソースパスタ
　　　ナス
　　　タマネギ
　　　ニンニク
　　　トマトソース
　　　トマト
　　　トマト水煮
　　　白ワイン、野菜ブイヨン、塩、コショウ、砂糖、オレガノ
　　　　パルミジャーノ・レッジャーノ、タバスコ
　　　カタツムリ型のパスタ
　　　　塩
　　　パルミジャーノ・レッジャーノ
　　　パセリ

このパスタ、16分茹でてもなーんとなく芯が残ってるというか硬い感じがする。

先日作ったトマトソースの残りと残った水煮とフレッシュのトマト。

最後にタバスコを入れてちょっぴり刺激的に。

ナスが見えない…




今日の夕食です。



・鶏ササミの南蛮漬け
　　　ササミ
　　　　塩、コショウ、小麦粉
　　　タマネギ
　　　パプリカ
　　　カイワレ
　　　だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖

揚げないでフライパンで焼きました。

少しはカロリー押さえられるかなーーー





・ジャコピーマン
　　　ピーマン
　　　チリメンジャコ
　　　ごま油
　　　だしの素、酒、しょうゆ、一味

こういう時に粉末のだしの素が便利なんです。

濃縮だしを作って氷のキューブくらいの大きさで冷凍しました。

さて、次回それを使ってピーマンに火が入りすぎないかどうか…炒めるとき工夫が必要かな。

写真は2人前です


あとは、ワカメ、糸寒天のお味噌汁でした。