オムライス＆鱈の野菜あんかけ

今日の昼食です。



・オムライス
　　　鶏もも肉
　　　タマネギ
　　　マッシュルーム
　　　ブロッコリー
　　　　塩
　　　ニンニク
　　　卵
　　　　塩
　　　赤ワイン、ケチャップ、塩、コショウ
　　　ケチャップ

今日は「オムライス」ですよ～




今日の夕食です。



・鱈の野菜あんかけ
　　　タラ
　　　　塩、コショウ
　　　　小麦粉
　　　生シイタケ
　　　タケノコ
　　　ニンジン
　　　シシトウ
　　　ショウガ
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、砂糖、酢
　　　水どき片栗粉

この料理ではお魚は揚げたほうが好きだけど、ムニエルにしました。





・薇の煮物
　　　ゼンマイ水煮
　　　アゲ
　　　タカノツメ
　　　ごま油
　　　だし汁、砂糖、酒、しょうゆ

残ってた和三盆というお砂糖を使ってしまおうと。

黒豆を煮るのに買ったものだけど、美味しい上品なお砂糖なんだけど、料理に使うとちょっと物足りな感があるな…

と、ここで量を増やせば何してることかというので、がまんがまん。

写真は2人前です。





・鯛飯
　　　タイ（サク）
　　　ショウガ
　　　ミツバ
　　　だし汁、塩、酒、みりん
　　　うるち米、もち米

タイのサクはいつも背と腹のセットになってて、背を使うことが多いので腹身は冷凍。

腹身が2つになってしまったので消化しようと。

ショウガもたっぷり入れて～

今日はもち麦抜き・もち米入りで、やっぱり美味しかった（笑）


あとは、レンコンとミズナのお味噌汁でした。

両方とも残り物整理。