白菜と肉ダンゴのあんかけ

スーパーで、白菜を見かけたら食べたいものが頭に浮かんできて・・・
今日のメニューは、ひき肉ダンゴの白菜あんかけ に決定です

　　　　　　　

とても、簡単なので作ってみてください　

４人前のレシピをご紹介します

【材料】
豚挽き肉・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・８枚　　　　　　　※大きめな削ぎ切り
れんこん・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
生しいたけ・・・・・・・・・・・・・４枚
長ネギ・・・・・・・・・・・・・・１５cm
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１個
コンスターチ・・・・・・・・・・・・・・大１.５
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
オイスターソース・・・・・・・・・・少々
固形コンソメ・・・・・・・・・・・1個
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・適宜

【作り方】
①　白菜以外の野菜は、粗く切って、フードプロセッサで細かくする
②　豚挽き肉に①を入れ、卵・コンスターチ・塩・こしょうを加えよく混ぜる
③　②をハンバーグ風スタイルに形付ける
④　大きめなフライパンで③に焼き色がつくくらいに焼いて一旦、皿に取る
　　※後で煮込むので、ここでは焦げ目がつくだけでＯＫ！
⑤　④の肉汁で白菜を炒める
⑥　④のひき肉ダンゴを⑤に戻す
⑦　水をひたひたくらいに入れ、オイスターソースと固形コンソメを入れ１０分ほど煮込む　　
　　※水の量は、白菜からも水が出るので注意してね！
⑧　塩、こしょうで味を整える
⑨　最後にごま油を少量まわし入れ、仕上げに水溶き片栗粉を入れて完了


これも、おばあちゃんからの受け売りレシピ
材料を用意してから、フードプロセッサに ぜ～んぶの野菜を投入するので 簡単 ＆ 早い
所要時間は約２０分
超簡単ならくらくレシピシリーズなのです

But 、やはりこの料理は、冬のレシピ だなぁ と痛感
白菜がやはり冬の方が美味しい

今は、スーパーマーケットに行けば、季節を問わず なんでも手に入ります


何歳くらいまでの人たちだろう？
野菜 や 果物 がいつの季節のものか、わかるのは・・・
今夜、子供たちにも聞いてみよう・・・