つるし柿

 

今年もまたつるし柿の季節になりました！



箕面の帰りにつるし柿用の渋柿を１７個買って帰ると
カミさんも何故か渋柿を売っていたからと１２個買ってきていました。
全部で２９個です。



初めて知ったのですが皮を剥くときは
蔕の周りは丸く剥いても
後は縦に剥いた方が見栄えが良いそうです。

そう言われれば見栄えが良くない・・・



干して１週間、色も飴色に変わってきました。　

途中で一度柿を揉んでやると繊維が崩れて柔らかい干し柿になります。

１０日～２週間もすれば素人なりに一応出来上がりです。

今月の連休２３，２４日頃には食べれそうです。