築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

佐渡ヶ島~♪

2011-06-03 10:18:29 | Weblog
どーですか!?この写真の新潟県佐渡ヶ島の定置網の天然本マグロ(^-^)
定置といえば30キロ~50キロの大きさがメインの中、この魚は110キロあります!大きいということは当然焼けの危険性も高いという事でして…焼けてなくてホントよかったぁ(^^;)


今日も佐渡島の定置は大量にあり、一社だけの競り場で100本以上!他の会社の競り場にも出ていましたから全体で200近くは出ていたかもしれません。その他にも秋田や青森(岩崎・尻労)の定置網に境港の旋網ととにかく本マグロのオンパレード!!浜値があり、メチャ安とまではいきませんが、とにかく数がありました(^^)
それに引き換えメバチは全体の1割にも満たない本数でした。。でも、これでバチ類があったら競り場に入りきらないかも…(^^;;


あしたは佐渡島は今のところそんなに多くはないみたいですが、午後の網でどうなるか!?らしいです。
でもなんかしら近海の定置網、旋網はありそうですよ~♪