築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

まったり土曜日(^^)

2015-07-04 10:53:00 | Weblog
昨日多かった境港の旋網本マグロも今日はゼロ!
近海は日本海の定置網が数本と、あとは今シーズン初でしょう!!
かの有名なブランドマグロ、青森県の大間産が1本。
魚体はあまり大きくは無かったですが、脂はぼちぼち・・・
たぶんですが、深浦辺りの定置網に入るマグロの系統でしょうかね?
捕れたのも竜飛岬寄りなんじゃないでしょうか??
(あくまで個人的な見解です^^;)
他に大西洋ボストン産の天然の本マグロが2本。
ニュージーランドの本マグロが4本。
値が出ていたのは大間とボストンの1本ですかね??
ニュージーランドは脂、薄そうでした(^^;;)

天然インドは相変わらず続いてます。
しかし今年のインドは良いものとそうでないものがはっきりとしていて
いわゆる私たちが言うところの『面白い』魚が少ないのがちょっと残念。。
見本の尻尾が誰が見てもいいものというのは当然高値が出ますからね。

特に今の近海本マグロは脂ものが少ないので、脂があって色のいいインドには
結構な高値が付いてます。
色も持ちますからね!天然インドは(^^)

ただ今日は私、昨日の境港と天然インドで在庫を持っており、
今日は朝からコーヒーなんか飲みながら高みの見物♪
また休み明けには境港が出てくるようなので、
今日のセリ場ではまったりしちゃいました(^^;)

ちなみに本日卸した境港の旋網本マグロはこちら!!



色は抜群の脂はちょっと薄手・・・(><)
ただ、赤身はウマいですよ~~~♪
腹が薄いですが、バチじゃ~ありません。。あしからず・・・


週末に天気が悪いとテンション下がりますね~(ToT)
早く梅雨明けしてほしいです!!