対照的（＾＾；）

今日は久しぶりに日本海の境港旋網の天然本マグロ、ありました！！
ですが脂は薄いですね～
魚体の大きさ的には５０～１００以上のもありましたが、
全体的に脂が抜けてきちゃった感じですかね？？

すでに何度も書かせていただいておりますが、まぁ夏の本マグロですので・・・
ご勘弁を（＾＾；；）
やはり水温が上がる夏場はどうしても近海物は仕方ないですね。。
ただ、味は良いんですよ＝♪
特に赤身！本物の近海本マグロの味がいたします（＾０＾）


今、脂となると天然インドかインドがダメな方は養殖ってことになりますかね？？
今日はひっさしぶりに国産の養殖が少しですが出ておりましたが、
国産養殖もメキシコ産同様、海域の水温が高くなっておりますので
品物的には明らかに冬の魚よりは落ちてます。
どうしても身が柔らかく割れ気味になってしまいますね。。（特に背側は！！）
ただ、腹は魅力ありますね♪


そんな２つの対照的な本マグロの同じ部位！



左が境港の旋網本マグロ！天然です
右はメキシコ産の養殖本マグロ！
どうです～？どっちが美味しそうに見えます～？？
正直、右側の養殖ですよね～（＾＾；；）
見栄えでいったら今の天然本マグロでは養殖には太刀打ちできません！！

そしてセリ値も養殖の方が高かったりして・・・・


ち・な・み・に！ですが！！
今日はなんとあの津軽海峡の天然本マグロと久々登場の国産養殖本マグロ！
値段的にはほぼ一緒でした～！！！
ここら辺には世間様とセリ場の値段のギャップの大きさ、感じます。
でもテレビ的には津軽海峡の本マと養殖本マが同じ値段なんてやっちゃったら
面白くなくなっちゃうんでしょうね～～～（；；）

あくまでも・・・
本物の『津軽海峡マグロ！』は冬場の水のつめた～い時期のマグロですので！
あしからず・・・（＾＾；）
夏場は津軽海峡といっても脂は薄いですよ～
味はありますけどね（笑)


今日は他には大西洋ボストン産が４～５本。
天然インドは数出ている割には良い魚が、少ない！！！

メバチは壊滅的な本数です。。


明日はボストンはあるそうですよ（＾＾）