まだ早いなぁ～（＞＜）

今日も台風の影響で小物類は何も無いそうで
白身の魚が恐ろしく高いとか・・・

マグロも近海物はもちろん幾らもなく、かろうじて
津軽海峡のマグロが数本あった程度。
頼みの輸入物が、「頼み！！」だったんですが
大西洋ボストン・オーストラリアの天然インドとあるにはありましたが
とにかく本数が少なく、相場もふだん売れないような色の良くないインドまで
今日はそこそこの値段でセリ落とされている状況。。
同じように養殖の本マグロもとにかく今日は高い！！！
比較的需要が増える週末に台風が重なり、小物類もないことから
「いつでもある～」
と思われがちな（＾＾；）マグロに需要が集中するんですよね～

有難いことですが、マグロも同じように無い・・・（＞＜）

そんな状況ですが、今日はなんとかボストン産の大西洋天然マグロ、仕入れました（＾＾）
今日の相場からして「上手いこと」買えたなぁ～と喜んでおりましたが
お店に戻り卸してみると・・・



魚的には綺麗な魚で鮮度もよし！！
ですが、『脂、薄いなぁ～』
先日の境港なんかの近海のマグロよりは脂、ありますが、
まだまだ本物のボストンの脂ではないですね～（ToT)
１か月は早いかなぁ～。。

休み明けにも大西洋のボストン、現地では結構数揚がっているようですが
日本にどれくらい送ってくるかな？？
まだ早い今の時期にあまり捕りすぎると、一番よくなる最盛期前に
漁獲枠がいっぱいになっちゃうよ～～（汗）

ここのところ壊滅的に数が無かった各地のメバチマグロですが（輸入も含）
今日は数はさほどではないですが三陸気仙沼の旋網のメバチ、ちょっとありました！
１本仕入れましたが卸すのは休み明け～

脂があって身が柔らかい旋網。
ヤケてなければ良さそうです♪