築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

インドサマサマ(^^;)

2022-08-04 09:22:37 | Weblog
週末に切れていた天然インドマグロ、今日は出てきました(^^)
全体的な数としてはそんなに「多い」というほどではないのですが、
まぁ「あるところにはある」という感じのセリ場で、インドが並ぶところに
人(買い手)があつまっているという感じのセリ場でした(^^;;)

本マグロも近海は津軽海峡が数本とあまり多くは無かったのですが、
大西洋ジャンボが今シーズン一番数あるかな!?という本数が出たのですが、
やはり全体的に値も高いのですが、その値段と比較するとまぁ・・・
品物はそこまでの物ではないと感じてしまうと言いますか、、、正直なところ(汗)
それも近海の脂がもう全然ダメなところからなんですよね~~
普段大西洋買わない近海専門の仲買さんですら、今はジャンボやインド仕入れているような・・
そんな状況です。。

で、やっぱりインドが良いと思います(^^;)



相場はもう全体的に高いのでそこはどうしようも無いのですが、少しでも
物と値段が合うという所で見るとインドしかないです。

需要があるのでとにかく切らさずに仕入れている国産養殖の本マグロも
物は良いのですが、今月に入ってまた値上げ(T0T)
もう完全に「高級マグロ」の仲間入りです。。

これも時代ですかね???(^^;;)

ちなみに近海の本マグロ、脂は薄いですけど味は美味しいです(^^)
赤身が好きな方にはおススメですよ(^^)