やっと今シーズン初！

ここのところ、為替市場の円安が止まりませんが、そんな最中に
アメリカは東海岸、ボストン産の大西洋天然本マグロを今シーズン初！
やっと入荷できました（＾＾）



大きさ的には無頭（頭、尾無し）の80キロとボストン産にしてはあまり大きくは無いですが、
それでも｛ジャンボ』（大西洋天然本マグロの通称）です（笑）

太平洋の本マグロも、大西洋の本マグロも同じ「クロマグロ」と言われておりますが、
厳密にいえば太平洋本マグロと大西洋本マグロでは形が違います。
特に腹に形に違いがあって、身の質、味等にもそれぞれに特徴と良さがありますね。
ジャンボはジャンボで美味いんですよね～～～

久しぶりにジャンボ食べましたが（もちろん仕事として（笑））美味かった～～～（＾＾）


そのジャンボは多かったですが、近海の天然本マグロは非常に少なくて、
近海ではメバチもそれほど見かけませんでしたね。
ただ今日はオーストラリア産の天然インドが多くあり、インドも相場安くないのですが
脂があって良い品物を1本、入荷しております！！

まだインドがあってくれるのは助かりますね～～（＾＾；；）


明日はまた品薄のようですのでちょっと多めに仕入れておきました！

頑張って売らなきゃ（笑）