築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

台風後・・・

2022-09-26 11:45:51 | Weblog
台風が過ぎて品薄が予想されましたが、その予想通りに小物類は
かなり物が無い状況だったようです。
マグロに関しては、とりあえず輸入物があったのと、近海物では
宮城県塩釜産の旋網漁の大きい天然本マグロがそこそこの本数でありました!
ただジャンボも高いですが、旋網の塩釜も浜値が高い~~(><)

品物は良かったと思いますが、ちょっと値段が高すぎです。。
なのでジャンボを~と思いましたが、今日のジャンボは魚体の200キロ近い
大きい物が多い上に、鮮度も微妙な物が結構あったりで・・・・
結果、目立ってしまう品物は高くなってしまいますし、あまり鮮度が遅れている
魚は魚体の大きさもあって買いにくいしで・・・・・

今日はやめておくのが得策かと・・・・(^^;;)

他に津軽海峡三厩の釣りの50キロ以下サイズも数本出ておりましたが、
三厩は脂薄い物が大半。
それでも赤身でそこそこしてましたけどね。。

結果、仕入れたのは銚子の脂のあるバチくらいだったんですが、
インドも数本しかない状況の中今日は仕方ないかな??と(^^;;)
ちなみに今貴重な養殖の本マグロは切らさず仕入れてます(^^)




それでもちょっと在庫が心許ない(汗)
ボストンの9月枠分は終わりのようなので、あとはカナダ産がどれくらいかな??(^^;;)