きのーのインド

あっという間に9月も3分の1が終了。。
早い・・・（汗）

まだまだ暑い日がありますが、もう真夏の暑さでは無くなってきましたね。
季節によって出てくる産地や物も変わってくるマグロですが、産地はまだ
夏の時期と変わらず、今日もオーストラリア産の天然インドに大西洋ボストン産。
近海物は津軽海峡に塩釜の旋網と出ておりました。
今日は塩釜の旋網が多かったですかね？？
産地は変わりませんが、魚の品質は変わってきており、夏場に比べ物はかなり
良くなってきてはおります（＾＾）

水温は気温に比べ下がってくるのは2か月遅れとよく言いますが、近海物に
脂がのってきている所を見ると少しずつでも下がってきてはいるのかな？？
と思います（＾＾；）

ただ今年はいろいろな要素が絡んで例年になく本マグロの相場が高くなってしまっております。
燃料代に輸送費の高騰、円安、アメリカのインフレなどなど・・・
そんな状況でギリギリ、許容内のところで仕入れられている天然のインドマグロ！！



昨日仕入れたものですが、運が良いとこういう魚、仕入れられます（＾＾；；）

まー軒並み、他の魚も「物凄い」値上がりしておりまして、昨日などはマグロより味の方が高いと
嘆いておられたお得意様も多数、いらっしゃいました（汗）

そういった流れには逆らえないのですが、ギリギリまで抵抗はしようと思っております（＾＾；）


またまた沖縄に台風・・・来週の影響が気になります。。