冷暗所に置いておけば冬まで保存できるとことから、
その名を付けられたと言う「冬瓜」の小さいのが、
イオンの産直コーナーで売っていました。
あっさりしていて大好きな野菜ですが、
丸のままだと長期保存できる冬瓜も、
切ってしまえば普通の野菜と同じで、足は速いのです。
皮を剥いて切ったものは冷凍庫で保存可能なのですが、
我が家の冷凍庫はいつも満員御礼状態なので、
そんなスペースはなく、使いきれず、
泣く泣く半分以上を捨てていた私です。
だから、このミニ冬瓜はありがたかったですね。
普通の冬瓜の1/3くらいの大きさでした。
湯沢で買ってきて、
それこそ冷凍庫に残っていた県南名物の三角形の油揚げや、
他の野菜と一緒に薄味の煮物にして、
片栗粉でとじました。
ご馳走様でした。