油揚げに卵を詰めて煮るのってなんて言うんだっけ？
袋煮？
水曜日に買った油揚げを消費したくて作りました。
一緒に煮たのは高野豆腐の中に鶏ひき肉と玉ねぎのみじん切りを詰めたもの。
片栗粉で蓋をして、その面だけ焼いて、具が飛び出さないようにしてから煮ました。
って、いかにも自分で考えたみたいに書いてますが、
以前クックパッドで似たようなものを見てたのを思い出したのでした。
どちらも薄味だけど味がジワーッと滲みていて美味しかったです。
でもね、実は昨日の残りの茶碗蒸しが冷蔵庫にあったのを作ってから思い出してしまった。
もったいないので当然レンチンして食べましたよ。
「卵は１日１個まで」とかって言いますよね。
朝ごはんで卵焼きを半個分食べてるので、今日は２個食べたことになるのかなあ。
卵好きなので、４個でも５個でもいけるのですが、
若い頃と違って、本能のままに食べると
コレステロール値や中性脂肪の数値がすぐに跳ね上がってしまうので
日頃は結構気をつけてメニューを考えているんだけど…。
ま、明日から気をつけようっと。
はい、今日の晩御飯はこんな感じ。
スープ系、めんどくさくなって今日は無しです。