2年物の梅酒

明日の教室用スウィーツ、梅寒天を作ろうかなあと思って、
一昨年、Ｋさまから頂いた冷凍梅で作った梅酒を使い初めすることにしました。
1年目に試飲した時は色も薄く、味もこなれていない感じがしたのですが、
美味しくな～れ！と、ずっと使うのを我慢していたのです。
氷砂糖をかなり控えめにしたので、酸っぱいんじゃないかと少し心配だったのですが、
昨夜お試ししたら（笑）、バッチリ熟成されていたので、
絶対おいしいのができるはず。


はい、出来ました。
いい色でしょう？（味は明日のお楽しみ。）