ざるそば by 「むさし製麺」

むさし製麺所さんは以前アレッ！新開地で紹介されたこともある創業80年の老舗も麺やさんです。うどん、そば、中華そば、茹で麺も生麺もつくってはります。のれんもなく工場っぽい感じなので知らないと入りにくいかもしれませんが、看板にもある通り小売りもしていただけますよ。このブログで紹介したこちらやこちらはむさしさんの麺を使っているようです。

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うどん・そば・中華そば　卸小売「むさし製麺」
神戸市兵庫区湊町４丁目１－２８
078-575-8367
このへんです。

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おそばは黒いのと白いのがあります。今回は黒いのを。一束130円です。一束茹でると多めの一人前なので、軽く食べるなら二束で３人くらいが適量でしょうか。



しっかりと密度のあるおそばです。



あっさりざるでいただきました。写真でおわかりかと思いますが、茹でるの失敗しました・・・二束なら中くらいの鍋でいいかと横着したのがよくなかったです。沸騰したところに入れたら急に温度が下がって、なかなかたぎってきません。しまったと思いましたが、後のまつり。



やっぱりおそばはキリッとしていないといけませんね。いいおそばなのに・・・反省。



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