ピリ辛空芯菜スパ@我が家

ことほぎランチの献立にも使われていた空芯菜。

我が家ではいままで青菜というと小松菜、ほうれん草でしたが、最近JA直売所でよく見かけるようになった空芯菜を買ってみました。

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オリーブオイルにニンニクみじん切り、赤唐辛子、玉ねぎキノコ、最後に空芯菜と茹で上がったスパ。

空芯菜、その名の通り、茎がストローのような一本の空洞になっています。

包丁を入れる感触はシャクっととカタメなんですが空洞のせいで軽くて心地よい食感です。

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