たら鍋@我が家

いつものスーパーでお買い物。ちょうどお魚屋さんが納品にくる時間、コンテナの入ったパックが手際よく並べられていきます。

この日は少し品数は少なかったですが、キレイなタラの切り身があったので、買いました。

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骨のない切身。新鮮なのですが、ひと手間かけます。軽く片栗粉をまぶしてサッと湯通ししました。

お魚の風味をそこなわないように、薄味の出汁でいただきました。

一人前の塩分量は1.9gでした。

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