手羽先大根煮@我が家

JA直売所で大根を買った後、家庭菜園をされている方からいただいたので、がんばって甘酢漬けを作ったりしましたが、まだまだ残っています。

やっぱり、煮たりして火を通す方がカサが減っていいようです。

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左上が甘酢漬けです。パリパリとよい食感なんですが、酢を変えたらツンツンしてイマイチ。淡路ハイウェイオアシスで買った島産のお酢が美味しかったんですが、使い切ってしまいました。12月、徳島からの帰り道に買うのを忘れました。

右上の煮物の白菜も自家菜園からのいただきもの、旨みが濃いです。

電気圧力鍋で煮ました。大根、少なくなるのでもっと入れたらよかった。手羽先からの味がしみてトロリと美味しいです。

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