めんのほそ道

わたし龍太郎の日々を記録しています。

ホッケ開き@我が家

2023-03-05 00:00:00 | おウチご飯
スーパーで売っている鮮魚のお値段はだいぶ上がってきてますが、塩干物はまだそれほどでもないようです。

干物は日持ちがするし、水分が少ないので早く焼けるし、なにより旨みが凝縮されて美味しい。

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今回はホッケの開きでした。グリルで2枚ちょうど焼けるサイズ。副菜はヒジキ煮、カブ甘酢、あとお昼あったかだったので、今年初めて冷奴にしました。



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