麺処福吉 極＠川越市 3度目の冷し坦々つけ麺、やっぱり旨いですね～(#^.^#)

2014年8月20日（水曜日）21時47分～23時20分訪問。　　先客さん8名、後客さん7名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　　　　福吉GのHP　　　　　福吉極HP　　　　フェイスブック

夕方に会社帰りに、久し振りに「なかじま」さんに伺って、数品のつまみと似非生ビールを戴いて、一日一麺のポリシーとしては何処かに伺わないと・・。

何時もの麺屋さん鶏口さんは、久し振りの定休日なので、ここは又懇意にさせて貰っているもう一つのお気に入りのお店に伺わない手は有りません

予想が中々出来ない、夜遅くのお客さんの入り、この日も先客さん8名、当然のことながらボックス席は埋まっていました・・・。

さて筆者定番の席はどうかと思ってみたら、幸いにも入れ違いに空きが出ました(^_-)-☆

早速荷物をおろして定番の席に鎮座ホワイトボードを確認して、似非烏龍杯と松の焼き餃子を注文しました

のんびり時間を費やしていると、美味しい餃子が目の前に提供・・・暫しまったりします

似非の烏龍も2杯を戴き、〆のラーメンは迷った挙句、ボードから表記のメニューを注文、それに味玉をトッピングしました(^。^)y-.。o○

後客さんもそこそこ見えたので、その合間合間に店主さんと四方山話に華を咲かせた後、カウンターの高台に〆のラーメンが。

麺の入ってる丼も筆者のストックして在る物で、和風の意で立ちながらつけ麺の盛り付けにも良く合います( ..)φメモメモ

フォトショで抜くのは二枚の敷き布を用意しなければ成りませんがね

つけ汁の小丼には一切の食材は入っていません、氷が一つ主張をしています( ..)φメモメモ

キンキン冷えた物では有りませんが、夜訪問の時はその辺も良いと思えますね

お盆に乗った儘の画像だとこんな物　　

ちょっと加工を施すと雑誌の様な全体を観れる物が出来ます

味玉は別途トッピングした物、デフォではメンマ・深谷葱・トロ叉焼そしてパウダー状の魚粉。

これは舌に残るざらつきのない細かい物

麺はもっちりとした食感の狭山・大進食品さんの特注麺　　中太麺ですが結構食べ応えも有ります(^。^)y-.。o○

味玉は汁麺だとさっとスープに入れて暖める物なので、熱々でいながら半熟度も丁度良いものです

   深谷葱の柔らかい大きさの物を仕入れていると言うピリ辛の葱

青味と白い部分を綺麗に削ぎ切りした物で、良い仕事が見て取れます(#^.^#)

細かいパウダー状の魚粉を少し降り掛ける事によって、甘い胡麻ペーストの坦々たれがよ～く麺に絡んでくれます

同時に提供してる名品・川越レッドにも引けを取らない美味しいつけ麺ですね!(^^)!

ライスの提供を辞めて久しいですが、こんなつけ汁に入れて食べたくなる御仁も居るのではないでしょうか

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

 　　　　　　　

今日も応援の2クリック　　宜しくお願いします　　　　　　　

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る