ワインと自家製スモークのお店 ダイニングChiyo＠川越市 鹿肉のステーキフォアグラ乗せ

2014年5月30日（金曜日）18時18分～20時30分訪問。　　　　先客さん無、後客さん無

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの創作料理のお店は、2012年11月11日にオープンワインと自家製スモークの店「ダイニング・チヨ」さんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県川越市清水町13-11（レストラン・ぎどさんの跡地）　　　電話番号：049-293-3917　　　営業時間：ランチ11：00～14：00　

ディナー18：00～23：00 土日　ディナー17：00～23：00（何れもLOは22：00）　　定休日：月曜日　第3日曜日　　駐車場：あり（店舗前のだるま市場共用）

開店日：2102年11月11日　　　席数：カウンター席5席　4人掛けテーブル席2卓　　　オフィシャルブログ　　　珍しい鹿肉料理が味わえるお店　　　

店主、木村千代勝氏は自衛隊体育学校射撃班の元教官　退職を機に此方のお店を建ち挙げた模様、物静かな中に威厳が有ったのはそのせいでしたか

一寸前の記事ですが、余りも素敵なお店なので過去記事アップをして埋もれさせたくないお店なので、満を持してアップアします

 今回は2人の娘達を連立って伺いました、彼女達も8月一杯展開してる500円ランチのランチポケットを持参して、表紙を飾ってる、鹿シチューのニョッキを

自身は2度目の訪問ですが、娘達は初訪に成ります、今回はお姉ちゃんも附いて来てくれて久し振りの親娘3人の外ディナーです(^_-)-☆

先ずは呑めた頃の記事なので、お店の売りでも有るワインを赤で、今日のグラスも恐らくチリのカベルネ辺りでは有りましょうが・・・疎いのですよね

   ワインを呑みながら娘達にドリンクを促すもどちらも要らないと・・・。

妻を含めて三人の女子達は筆者に似ず下戸ばかりです($・・)/~~~

　　　　　　

メニューを見ながら先ずは自家製スモークの盛り合わせを頼みます、ワインも既に2，3杯目に成っていますが、紙おしぼりの赤は

筆者がグラスを傾けて零した物で、テーブル上のグラスは店主さんの奢りの一杯でした　

鹿肉とチーズがメインにレバーとバラ肉のスモーク、レバーが苦手な筆者を含めて、皆が声をそろえて美味しい・・・と。

そして子供たちに冷製だと想っていましたが、暖かいビシソワ―スの様な色合いのコーンスープ

そしてランチポケット川越＆ふじみ野編の表紙を飾る、鹿シチューのニョッキ、これは通常750円だったか950円だったかで提供されてる物

名前は違えどランチ・・・の小雑誌今年は何処の地域の物も随分とブレークしたので、御存知の方も多いと思います

色々な条件がお店によってまちまちでは有りますが、こと此のポケットでは1980円のランチを500円で提供してるお店も有りましたが

今月一杯の提供です・・・因みに今では入手は困難かと思います

勿論ニョッキも自家製です(#^.^#)　そして、ワインを飲めないお嬢ちゃん達にと、店主さんがグレープジュースをワイングラスにてサービス

改めて娘達と乾杯します　

   

暫くランチポケットにて500円で提供されてるニョッキを堪能した後、小腹を埋める意味でピザを(^。^)y-.。o○

此方も生地から自家製で、ベーコンとアンチョビのハーフ＆ハーフでお願いしました

殆どが筆者の胃袋に収まりましたが最初は普通にタバスコを途中で味変ハラペーニョ味で頂きました

そして筆者メインの鹿肉のステーキ　　フォアグラ乗せを（要予約の場合あり）1980円税抜きが目の前に

店主さん曰くこれは都内だと軽く片手を戴かないとやっていけない代物だとか筆者の知り合いに猟をする者がいるので極偶にお裾分けもも有りますが

フォアグラのソテーと戴くのは初めてですね、濃厚なフォアグラと淡白な鹿肉の食感と味わいも実に良いですね

ズッキーニの上に揚げ大蒜をあしらう処も、良いですね

そしてまたまた店主さんのサービスでパンプキンケーキの様に創ったチーズケーキが目の前に提供です

濃厚なチーズケーキを戴いて、筆者も初訪の時にはその盛り付けから感動を覚えた、完熟トマトのジュレを娘達に頼みました

フランスの高級なお皿での提供、お店のテーブルに立てかけて有るメニューよりもずっと豪華な盛り付けです

真中に鎮座する完熟トマトのジュレの程良い酸味と清涼感、ひんやり喉の奥へと吸い込まれていきます(#^.^#)

廻りのバニラアイスと、岩塩を振ったリーフと何とも絶妙な逸品でした

そして一時の賑わいは無く成った感のあるスウィーツ

表参道で行列のできるお店マックスブレナーを彷彿とさせる、イスラエル発信のチョコとマシュマロを使ったピザ

チョコレートチャンクピザを、これまたサービスで頂きました、どうもありがとうございます店主様

見よう見真似で創ってみましたと、甘いスウィーツ系のピザでしたが、これもに良く合いました

その後精算をする時に世界選手権2大会で金メダルを獲ったと言う事は、初訪の時に伺っていましたが、娘も筆者も手に取っ手見せて貰いました

オリンピックの経緯は初記事に載せていますが、日本の射撃事情は中々大した模様ですよ

どうも御馳走様でしたまた伺います(^_-)-☆

 

　　　　　　　

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