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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、川越並木にオープンした麺屋つららさんです(^。^)y-.。o○
住所:〒350-0024 埼玉県川越市並木新町2‐5桜ビル1F 電話番号:詳細不明
営業時間:11時15分~15時 17時30分~22時 席数:カウンター席10席 定休日:木曜日 喫煙:禁煙
アクセス:JR川越線「南古谷駅」徒歩1分 駐車場:無隣にCPあり 開店日:2016年10月1日 さいたま市の鯉沼製麺所の麺を使用
主なメニュー:ラーメン 塩ラーメン 中華そば トロつけ麺の4種に特製 麺は平打ち中太麺・太麺・細麺の3種から
2016年10月17日(月曜日)18時16分訪問。先客さん3名、後客さん4名。
オープンして二週間以上が経ち、OPも落ち着いたかなまだ、お話等々は出来る状態では無いみたいですが・・・。
券売機の何処にも中華そばのメニューが無いので、濃厚なとろ~りとしたつけ汁を連想させる
濃とろつけめん300グラム820円のボタンをぽちっとして席に着きます
まだまだ世間話をお客さんとする様な態勢では有りませんね、お二人の男性スタッフさん
直ぐに食券を反芻して厨房に
もちもちの麺を容易に解らせるそのビジュアル、全粒粉入り以上の褐色の中太麺
つけ汁に目立つ鰹粉と青葱の小口切り
中には何と卵黄も入っています、つけ汁の熱でそぼろ上になり、マイルドなつけ汁になりますね、具材は葱数種と襤褸叉焼
此方のお店の蘊蓄ではサイコロ叉焼となってます、別皿の辛しを半分ほど頂いてから入れると、思いの外清涼感が増しますね
濃厚なつけ汁と言うよりも、冷めてからはシャバ系な物になってます
もちもちの中太麺は美味しい物ですが、このスープやつけ汁とのバランスはどうかと言うと、嗜好が分かれるところでも有りますね
私が券売機で探せなかっただけなのかはたまた提供前なのかは
定かではないので
次回はそれ狙いで伺います
どうも御馳走さまでした
また来ますね(^_-)-☆