中華そば田家ふくふく＠ふじみ野市 季節限定！秋刀魚節塩そば780円に味玉100円トッピングで！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは　地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1　１F　電話番号：049‐293-6933　　営業時間：11：00～22：00

定休日：主に水曜日（店内とSNSで告知有り）　席数：14席　喫煙：ディナータイムは喫煙可能　　駐車場：無（隣にCPあり5台分）

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分　ベビーカーでの入店OK　開店日：2015年4月4日

備考：情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます

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2016年10月18日（火曜日）19時17分訪問。先客さん無、後客さん3名。

一週間振りの御無沙汰でした、ふくふくさん(^。^)y-.。o○今宵も限定の秋刀魚そば狙いで伺いました

今宵は男性社員さん二人体制

奥のカウンター席に鎮座、何時もの濃いめのサワーと餃子を注文です

麺食の邪魔にならない何時もの薄味テイストの焼き餃子でサワーを

後客さんが一名づつ続きます

有る御仁はカウンター席に、また有る御仁はテーブル席にと好きな場所に

つけ麺あり特製醤油有りと様々、限定狙いは昼間のラヲタ諸兄に多い物と(笑)

提供当初にスープの秋刀魚粉を戻して、少しばかりラヲタ好みの癖が出てます

改良編では頗る飲み易いスープに仕上げてましたが、この方が印象が強いです

さて、今回の柑橘系は秋刀魚との相性抜群の酢橘のスライス

カボスと旬の物を選んでのトッピングらしい

店長さんに手間を掛けて終う半切の味玉、奥久慈の逸品でしょうか？綺麗な仕事の半熟度ですね

併せる麺は、桶川・丸富製麺所さんの全粒粉の細麺

此のメニューに関わらず淡麗な煮干スープには最適

加水率は若干低めの流行りの麺ですが

表面にざらつきが有る細麺なので、シャバ系のスープも程良く絡めてくれます

毎日でも食べられる優しい煮干し系のスープと麺

堪能しました

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中華そば田家 ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡1-12-1 1F

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