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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店
花笑み中華そばかれんさんです
場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00
定休日：月曜日 席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分
駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可 開店日：2017年1月17日（火曜日）
10日程前からプレOP中でした 菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター
2017年8月26日（土曜日）19時47分訪問
。先客さん1名、後客さん4名の店内麺バーさん(^。^)y-.。o○
さて、坂上の店舗でのメニュー帳創りの為顔を出したその脚で此方の訪問、結果参連荘の訪問に相成りました
其の壱
券売機上に限定のPOPを確認して限定のA釦をポチっと
美味しいお水を用意してカウンター席に鎮座、禁酒明けまでもう少しの辛抱
そうこうするうちに仄かな煮干の香りと共に拘りの深鉢タイプの丼、鶏油と魚油に覆われた平子主体に潤目や方口
主張し過ぎない円やかな煮干スープ、老若男女に愛される代物に仕上がって、限定なので完売するのも解ります
麺はエッジの利いたライ麦全粒粉入りの細麺、加水率は時流の物とは一線を画す高い物
小麦の風味は人一倍感じられます
返しが醤油の利いた物なので、この位の個性的な麺が良く合いますね
深鉢タイプなので最後迄そのスープも熱々で頂けます、賛否の分かれるこの手の丼ですがスープの量を鑑みても
納得の一杯になってます
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆其の弐は後ほど
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