隠れ家伊食堂Osteria il Mentenbou@川越市 合い挽肉の旨みを生かしたボロネーゼ

ランキングに参加してます。ぽちっとして貰えるとテンション上がりますので宜しくお願いします！

にほんブログ村今日も応援宜しくお願いします　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家伊食堂 オステリア・イル・メンテンボウさんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)　　　　　　　

2017年8月28日（月曜日）5時55分訪問。先客さん4名、後客さん4名朝のうちに完売

何時もの麺天如麺バーさん勢ぞろい、流石に女史はパスタ好き

何時もの店内、今朝は若き麺バーさんが多数では有りますが(笑)70&80'Sのグラムロックとプログレが流れてます

マークボランの若きビブラートを聴きながら暫し歓談(#^.^#)　　

今朝は合い挽き肉の旨みと香味野菜の香りを生かしたボロネーゼ

本来は牛挽肉を使う処では在りましょうが、食材ストックの関係で合い挽き肉になったとか

パスタは今回は1.6mmを使用

初めてのメーカーさんの物です、表示よりも1分半程短い茹で時間、アルデンテの基本

端から粉チーズを振り掛けての筆者麺トルネード(笑)

更に濃厚ソースになって絡んでくれます

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆