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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○
場所:埼玉県川越市某所 電話番号:非公開 アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙:完全禁煙 駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定
オフィシャルサイト 近場なので今日は飲めます!(^^)!
明日からGW突入
今月と来月跨ぎで4月は今日が最後、現金が欲しい社員の為、其れを届けに行って、先程帰宅
三か月程乗らない車のバッテリー上がりの為電車
とバス
を使って行ってきました
疲れた(笑)
先日作った叉焼を使いたい気持ちを抑えて、今朝の一日一麺はシンプルな昔風の味噌らーめんを
先ずは豚牛
合挽き挽肉をそぼろ状にするのではなく、フライパンに押し付けるように大きめの平肉を・・
・・・を作るように炒めます
其れに併せるように、もやしと韮
はしゃきしゃき感を残して炒めて行きました
白髪葱は山盛りにたっぷりと乗せ、そちらには一味もちょこっと振りかけます
細麺の縮れ麺と中太縮れ麺が有る物の、味噌らーめんが食べたいと言う欲望脳の筆者
味噌は太麺に限るそんな観念から太麺購入
ラードと胡麻油と鶏油と葱油入りのスープ何時もの様に熱々なのは言うまでも無い処
味噌だれの各種微粉調味料と相まってすげ~旨いんですけど
大蒜と生姜も欠かせないアイテム
やっぱり関東人には嬉しい太麺、子供の頃から武蔵野うどんで育って来たからね
どうも御馳走さまでした(^_-)-☆