味噌らーめん＠麺天坊 昆布・椎茸・煮干し・鶏ガラ・コンソメ・丸鳥、大蒜・生姜微粉と刻み！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は飲めます!(^^)!

明日からGW突入

今月と来月跨ぎで4月は今日が最後、現金が欲しい社員の為、其れを届けに行って、先程帰宅

三か月程乗らない車のバッテリー上がりの為電車とバスを使って行ってきました疲れた(笑)

先日作った叉焼を使いたい気持ちを抑えて、今朝の一日一麺はシンプルな昔風の味噌らーめんを

先ずは豚牛合挽き挽肉をそぼろ状にするのではなく、フライパンに押し付けるように大きめの平肉を・・

・・・を作るように炒めます

其れに併せるように、もやしと韮はしゃきしゃき感を残して炒めて行きました

白髪葱は山盛りにたっぷりと乗せ、そちらには一味もちょこっと振りかけます

細麺の縮れ麺と中太縮れ麺が有る物の、味噌らーめんが食べたいと言う欲望脳の筆者

味噌は太麺に限るそんな観念から太麺購入

ラードと胡麻油と鶏油と葱油入りのスープ何時もの様に熱々なのは言うまでも無い処

味噌だれの各種微粉調味料と相まってすげ～旨いんですけど

大蒜と生姜も欠かせないアイテム

やっぱり関東人には嬉しい太麺、子供の頃から武蔵野うどんで育って来たからね

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆