坦々煮麺＠麺天坊 今朝は流行りの冷やし坦々ではなく煮麺で頂きました(#^.^#)

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)!

何となく湿度が有り、涼しいかなと外を見ると小雨が降ってました

今朝は冷たいメニューも温かいメニューもどちらでも行けちゃう様な天候です・・なので今朝は煮麺

今日も10：40に始まるドジャース戦を控えて、やれることはやって置きましょう

コメント管理と記事管理、済ませて今日のブログの坦々麺・・・左記のように素麺で

動画では練り胡麻や擂り胡麻に加えて流行ってると言うか、研究家さん達が良く使っているのが

成分無調整の豆乳ですが、無いので冷蔵庫の牛乳で作りますもっとも乳製品を使わない方もいます

挽き肉を豆板醤と大蒜と刻み唐辛子で炒めます、食感を残すように刻み葱は仕上げに入れます

予め用意してある小松菜と味玉も準備万端

牛乳は分離しないように気を付けて火入れします

仕上げに自家製の辣油とお砂糖を加えて甘めの坦々スープにしました

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆