台湾の皮蛋（ピータン）

モイラさんに台湾産のピータンをいただきました。

 

臭みゼロ

昔あったのは、アンモニア臭のようなおかしな臭いですが、これは美味しい

濃いべっこう色の白味部分、黄身は蟹味噌の様。。。だったのですが、食べてしまいました！あははー！

モイラさんに教わったようにお豆腐と混ぜ合わせながらいただきました。

醤油とごま油を少しかけて、ご飯のおともに最高です