パティスリーマイン主宰のM先生が得意とされるチョコ菓子、
2月はバレンタインということもあって、チョコレートを使ったお菓子をお願いしました。
「サンセバスチャン」という、ダミエ柄?チェッカー柄?
スペイン・バスク地方のケーキだそうです。
数学的知能の低い私には、どうやって組み立てるのかはわかり辛いのですが
白い生地とココア生地の2色ケーキを焼いて
アプリコットジャムで成型していくのですよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/5e/95f31d9c5d2bc722865ef623e28a19f5.jpg)
バターたっぷりすぎて、ビーター重い!
そして、じっくり焼いて冷まして型抜きをしたら、2色を組み合わせていくのです。
息抜きのおやつは「アップルパイ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/5f/9098549935ca7613135d86095e640402.jpg)
おいふぃ~でふぅ~~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0250.gif)
さて、2色の生地は
ジャムで接着したら、たっぷりのチョコレートでコーティング。
とても贅沢です!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/52/8317431fa0bd46a8e8057a930a901166.jpg)
刻んだチョコと絞り出しで飾って完成!
いただくのは、2~3日寝かせてからの方が良いそうです。
切り口は・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/46/dbd01f55ad661c5b25372cd28f1b7730.jpg)
出来てますね!
真ん中まで切れてないけど(笑)
とても濃厚で、ほろ苦いコーヒーに合います~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart_orange.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
先生は、バレンタインの注文が予想外に多くて、とても忙しいとのことでしたが
皆さんきっと大喜びされることでしょう!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/88/f23a8b088e2f9d6227024c95c7606c4b.jpg)
お土産のチョコ
ありがとうございました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_uru.gif)
その前のお昼は、ツイン21で煮魚定食。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/d3/94b907d831f1f1624deca08137ba5166.jpg)
しょっぱいもので、下準備したのでした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_yodare2.gif)
2月はバレンタインということもあって、チョコレートを使ったお菓子をお願いしました。
「サンセバスチャン」という、ダミエ柄?チェッカー柄?
スペイン・バスク地方のケーキだそうです。
数学的知能の低い私には、どうやって組み立てるのかはわかり辛いのですが
白い生地とココア生地の2色ケーキを焼いて
アプリコットジャムで成型していくのですよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/5e/95f31d9c5d2bc722865ef623e28a19f5.jpg)
バターたっぷりすぎて、ビーター重い!
そして、じっくり焼いて冷まして型抜きをしたら、2色を組み合わせていくのです。
息抜きのおやつは「アップルパイ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/5f/9098549935ca7613135d86095e640402.jpg)
おいふぃ~でふぅ~~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0250.gif)
さて、2色の生地は
ジャムで接着したら、たっぷりのチョコレートでコーティング。
とても贅沢です!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/52/8317431fa0bd46a8e8057a930a901166.jpg)
刻んだチョコと絞り出しで飾って完成!
いただくのは、2~3日寝かせてからの方が良いそうです。
切り口は・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/46/dbd01f55ad661c5b25372cd28f1b7730.jpg)
出来てますね!
真ん中まで切れてないけど(笑)
とても濃厚で、ほろ苦いコーヒーに合います~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart_orange.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
先生は、バレンタインの注文が予想外に多くて、とても忙しいとのことでしたが
皆さんきっと大喜びされることでしょう!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/88/f23a8b088e2f9d6227024c95c7606c4b.jpg)
お土産のチョコ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/presents.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_uru.gif)
その前のお昼は、ツイン21で煮魚定食。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/d3/94b907d831f1f1624deca08137ba5166.jpg)
しょっぱいもので、下準備したのでした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_yodare2.gif)