焼さばのおろし酢煮

今日の、ＮＨＫあさイチの料理、「焼さばのおろし酢煮」をみて、早速夕食に作ってみました

さばを３枚におろし、塩・砂糖をふって１０分ほど寝かし、皮に５～１０ミリの切込みを入れ４等分する。

フライパンにサラダ油を入れ熱したら、さばを皮を下にして両面を焼く、フライパンに出し汁・醤油・みりん・酢を加えてに煮て、さばに火が通ったら、火を消し少し置く（味が浸みこむ）、再び火にかけ、味を見て調味料を少量足し、おろし大根を加えて出来上がり

サッパリした味で、とてもおいしかったお勧めです

明日から神戸に行きますピアノ演奏上手く弾けますように