海ブドウ

沖縄へ行ってきたと「海ブドウ」をお土産にいただいた

以前、八重山諸島を旅した時に初めて知り、その後沖縄旅行の時などでも、食感が好きで美味しくいただいた

久しぶりに夕食の１品にして、添付の「青シソたれ」と辛子醤油で美味しく美味しくいただいたプチプチのあの食感がたまらない

「冷蔵庫に入れないで」と言われたので調べてみました。

「海ブドウ」は、クビレズタという海草の一種で丸いプチプチは葉です。冷蔵庫に入れるとこの葉がしぼんでしまうのです調味料に長く浸してもしぼんでしまいます

熱帯・亜熱帯地方にしか生息していない貴重なものです