煮麺（にゅうめん）

茄子・里芋・カボチャ・ゴボウ・タマネギ・ニンジン（好みの大きさに切る）・鶏肉を加えて味噌味で暖かい汁物でいただきます。

先ず、鶏肉を炒め、そこに上記の野菜を加えてサッと炒め、だし汁(鰹節で）か水を加えて煮て、野菜に火が通ったら、味噌を溶き入れ、サッと茹でたそうめんを加え、青ネギを散らして出来上がり。

胡麻油で炒めると風味があって良いです。

暑いときにいただいても寒いときでもどちらでも美味しいですが、カボチャ・ゴボウはぜひぜひお忘れ無く！