「貧乏人は米を食え」の方が正しかった

白いおコメのご飯を食べるのは、貧しい日本人にとって長年の夢だった。
私も、そうだった、
「コメのメシが食いたい！」と思っていた。

池田勇人大蔵大臣の「貧乏人は麦を食え」は政治史に残るほど有名だが、
ところが母の論では、
「貧乏人は米を食え」の方が安くつくそうだ。

・・・・

畑作

江戸時代農家は米でなく、麦を主食にしていたといわれる。
野菜は栽培が難しく、一部の権力者しか口にできない嗜好品だった。
長期保存ができないので、各地で気候条件などに合ったものが独自の発展をした。
工芸作物は長期保存が可能なため、早くから全国各地に流通し、一大産地も誕生した。

「最新日本の農業図鑑」　八木宏典　ナツメ社　2021年発行







麦飯　

（母の話）

だいたい７：3くれいなら食べられる。
ボニ・正月・祭りが米の飯。

家を建てるとき（昭和35年頃）、たましまん（玉島の母の実弟）来て「あんた方にゃ、まだ麦飯をくようんか」いわれた。
よお、おべぃとる「麦飯がめずらしいから食べさせぇ。」いわれた。
あっこらは米の飯ばぁじゃろう。

そおすりゃあ、夜燈の親類の野々浜のデショがあろう、あっこに田圃がえっとある。
「麦飯は二杯も三杯も食べにゃあ、腹がふくれんけど。米の飯は一杯たべりゃぁある」
ゆうちゃったけど、ほんとじゃった。

米は強いけぃ一杯たべりゃあ、ほんに腹がふくりょうた。
結局麦は損じゃったのう思うた。

夜燈のおばさんのお母さんがようたが（米の飯を食べることは）ほんまじゃったなぁ、といつも思う。
（桃などの）袋掛けに来てくりょうちゃた。あわぁな事をよおるが思うて聞きょうたが、ほんまじゃった。
麦飯は腹へもたれんから何杯も食わんと、食べたようになかった。

2001・1・1

麦まぜ

二分か三分。
二か三は麦の方じゃ。残りは米。
麦を混ぜればくさい。
年よりは,麦をまぜたほうが、やわしいゆうてようくようた。混ぜてくれぃ、ゆうてようた。
他に米に混ぜるゆうたら、大豆くれいじゃ。

飯は朝たきょうた。朝と晩。昼は,朝炊いたのを。晩は炊いたのと,昼の残りを。
おひつにいれといて。昼は冷や飯じゃ。

”うむし”やこ,した時にゃ、配りょうた。隣やこに。
談・2000/1/9


・・・・・・

「岡山の食風俗」　鶴藤鹿忠　岡山文庫　　　昭和52年発行

米飯
米の飯を都市の庶民が食べるようになるのは江戸時代からである。
一般には、米飯は冠婚葬祭の時であった。

米麦飯
庶民は、昭和20年代までは半麦飯を食べる家は恵まれていたのである。
半麦飯を食べるのは願いであったし、贅沢ともいわれた。
麦飯にするのは南部地方では裸麦であったが、吉備高原では大麦であった。
平麦は昭和初期から第二次大戦後のことである。
平麦はヒシャギ麦などと呼ばれた。

糧飯
少量の米飯とか麦飯の中に、多くの野菜とか山菜とかをいれて塩とか醤油で味付けして食べる。
大根飯、菜飯、栗飯、蜂の子飯、稗飯、粟飯、黍飯、芋飯、豆飯、鮒飯、・・・・。

・・・・・・

中学校の3年生の頃、家はコメの飯になった。
弁当箱を開けても、麦飯が何粒か、見えることは無くなった。