ちりめん山椒

瓶詰めの山椒をもらったので、ちりめん山椒を作る。

唐辛子と生姜を日本酒に入れて一煮立ちさせてから、ちりめんを入れる。醤油を入れて、煮詰めていく。適当なところで、山椒を入れて、水分がなくなるまで、さらに煮詰めて出来上がり。






熱々の炊きたてご飯にのせて食べる。美味。