コーカサスの秘酒／チャチャー

ロシアのお酒といえばウォッカ。アルメニアで有名なのはコニャック。グルジアではワインが有名です。そのグルジアにはもう一つ名物のお酒があります。それはチャチャー(ча-ча)と呼ばれるお酒。

チャチャーは葡萄から作られる蒸留酒。まぁ葡萄版ウォッカとでもいいましょうか。ロシア国内では販売されているところが非常に少ないですが、前出のラーザレフスキィではコーカサス系の人が多いせいか、あちこちで販売されています。お酒といい辛味香味の利いたウンマイ料理といい、グルジアは旧ソ連諸国イチのグルメ大国だと、筆者は勝手に思っています。
(南オセチア自治共和国に侵略戦争なんか仕掛けたなんてー何たやってるんだーこの度○ほ国家ー！)

酒のキオスクを覗くと、小さな樽が山積みにされていて、注文を受けるとその樽の蛇口を捻り、新鮮なチャチャーをお客さんの好きなだけ飲ませてくれます。ぐい飲みカップぐらいの量(100cc)は１０ルーブル、ボトル売り１リットル２００ルーブルくらい。

香り高く新鮮な葡萄ジュースを思わせます。本当にジュースだと思って一気に飲んでしまいそう。色は無色透明。レモンの薄切りをおまけでくれる親切。

でも、口にチャチャーを流し込むと・・・舌に、そして五臓六腑にビリリくる刺激！ 葡萄版ウォッカと言われる所以ですね。

飲むときのコツは、普通のウォッカのときと同じように、一口飲んだらすぐ息を吸うこと！逆に息を吐くと、悪酔いするそうです。そして酒の肴を素早く召し上がってください。レモンでも、サーロ(豚の脂身塩漬)でもＯＫ！

コーカサスの秘酒チャチャーの樽生は、ロシア国内ではラーザレフスキィでしか味わえません(多分)。さぁ呑み助＆呑み子＆大トラ＆小トラ、グルジアは要チェックですよ！きな臭さがなくなったら、是非弾丸旅行www！

残念ながら樽生を味わえない人は、下記リンクをご参照ください。芳醇な蒸留酒チャチャーについて詳しく掲載＆販売されています。

http://homepage3.nifty.com/w_yoshi/ak/cavcas/cavcas07.html　コーカサスのとりこ
http://www.georgia-wine.com/georgianwine.gift.htm　グルジアのお酒専門店
http://www.rakuten.co.jp/azumazuru/674366/712519/#854456　楽天で販売されているチャチャー

＜写真＞
チャチャー樽生(左)
無色透明のチャチャー(中)
酒のキオスク(右)