今日は異常な暑さになると予報で見ましたので、
昨晩、すいかの水キムチを作っておきました。
京都、37℃ですが、三条大橋のインタビューのみなさん、帽子も日傘もなしでした。
危険ですよ。
お気をつけて。
🍉すいかの水キムチ🍉
作り方は、NHK すいかの水キムチで検索してみてください。
私はニンニクは入れないで、しょうがだけ、
塩は小さじ1弱入れました。
仕込み直後の写真です。
この暑さで、12時間で発酵して完成します。
先ほど、6日の午前11時半です。
シュワシュワしています。
野菜に水を入れて作るキムチとは少し違って
水は入れないですから、
なめらかな口当たりになります。
すいかの白い部分は、私は角切りにしましたが、
もっと細い短冊切りにすると食べやすいです。
水キムチを飲みだしてからは
汗がサラサラしています。
ニンニクを使わなくていいので、
ぜひ、作ってみてください。
夏の便秘解消にもなります。
水キムチって、手作りの経口補水液ですね。
毎日、何かしら作っては飲んでいます。
塩分を少なくすると保存期間が短いので、早めに2日ぐらいで飲んでしまう方法もあります。
入れた野菜や果物は食べなくてもよくて、
肝心なのは汁を全部飲んでください。
食事がとりにくい人はいいと思います。
寝たきり91歳の母にも少し飲ませています。
追記
直美ちゃんのライブでラスベガスの鼎泰豊で食事するところが出ていて、
新宿の鼎泰豊ができた頃に行ったきりで、
梅田の鼎泰豊に行きたいなと思ったのでした。
直美ちゃんのライブ、
4時間でした。
