きょうの男性クッキングは「蕎麦打ち」

神戸・北区でお店（一孝庵）をだしておられるプロの蕎麦打ちの名人（箱崎孝治）さんを迎えて、蕎麦打ちに挑戦しました。
　蕎麦打ちは、1、はち、2、のし、　3、包丁と言って水まわしとこねの工程が最も大切だそうです。
　全国素人そば打ち四段の久保博さんの指導で、初体験のそば打ちをしました。
こねる工程では、力が要ります。根気のいるそば打ちは、私のような「短気」者には無理のようです。
　創った蕎麦をせいろで試食。美味しかったです。