フロイデァンコッヘン今月は、私たち「しらかば亭」の「レシピ当番。
先日、仲間と相談して、NHKの「きょうの料理」のテキストから選んだ一品。
「タラの芽」がなかったので、代わりに「アスパラ」で代用しました。
フライパンに揚げ油を2ｃｍ深さまで入れ、１９０℃約１分～１分３０秒間揚げ、キツネ色になった取り出します。
NHKのテキストでは、「タラの芽」。「きょうの料理」３月号 30ページ。
ほろ苦い「タラの芽」の香りで春の風味を味わえる筈だったが。
でも、シャキシャキ感で美味しかったです。
皆さんも是非作って春を実感してください。
簡単に作れますよ。
