梅の収穫

[青梅] ブログ村キーワード

道の駅や農協スーパーには、青梅が出回っている。

みかん山にある　我家の３本の梅の木の実は　どんな具合だろう。

急傾斜のみかん山のてっぺんには　カラスなどに喰われずに

収穫して山から降ろすのに　軽い小さな実のなる果樹を植えている。

渋柿　カリン　梅　菓子胡桃など、、、

様子を見に行くと、少し実が落ちかけていた。収穫にはちょうどいいタイミングだ　

我家の梅は、南高梅と白加賀

汚い梅は捨ててきたけれど、全部で約３５キロ採れた

梅干しと梅シロップを作るには、充分だ　

まずは、梅干用に大きくてきれいな梅をより分けて　１３キロ　

腐ったり、汚くなったりせずに、うまく、黄熟してくれるかな。

 

次にきれいな梅は、梅シロップ用に　約１７キロ選んだ。

収穫してすぐの青梅を漬けると、酸味の爽やかな梅シロップができるので

とりあえず、早く　冷凍してしまわなければ　

 

ちょっとだけ傷のある梅が　５キロ強も残った、、、、

捨てるには、もったいないし、置いておくと腐ってくるし、、、どうしようか。　

梅醤油　梅酢　梅味噌　ｅｔｃ　　　只今思案中です。

 

 みかん山のてっぺんに１０年前に植えた梅の木

カラスにもイノシシにも喰われずに、

無農薬でもきれいな実が採れて

毎年　ちゃんと　梅干や梅シロップが作れてます　

 

さて、梅干用の赤紫蘇は、

今年も、こぼれ種で　ちゃんと生えてくれているけれどまだまだ小さくて、、

さぁ～　雑草を抜いて、間引きして、早く大きく育てなければ　、

 

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