納豆製造許可施設数推移を見てみる

厚生労働省が公表している「衛生行政報告例」の中の全国の納豆製造許可施設数の都道府県別の
推移を纏めてみました。

年度　　２０１１　２０１０　２００９　２００８　２００７　２００６　２００５
全国　　 ６００　　５９１　　６４１　　６４２　　６６２　　６６１　　６７０
北海道　　４８　　　５０　　　５０　　　５１　　　５６　　　６０　　　６１
青森　　　３６　　　３７　　　３７　　　３６　　　３２　　　２９　　　２３
岩手　　　１６　　　１７　　　１６　　　１６　　　１５　　　１４　　　１６
宮城　　　２７　　　　５　　　２９　　　２９　　　３３　　　３３　　　３５
秋田　　　１３　　　１４　　　１４　　　１４　　　１３　　　１４　　　１４
山形　　　２６　　　２７　　　２９　　　２９　　　３０　　　３０　　　３０
福島　　　４０　　　３９　　　４４　　　４５　　　４５　　　４２　　　４１
茨城　　　４９　　　４９　　　４８　　　４８　　　６０　　　５０　　　５１
栃木　　　２６　　　２６　　　３１　　　２９　　　２９　　　３０　　　３０
群馬　　　１６　　　１６　　　１８　　　１９　　　１９　　　１９　　　１９
埼玉　　　１４　　　１５　　　１６　　　１５　　　１８　　　２０　　　２３
千葉　　　１２　　　１３　　　１４　　　１４　　　１４　　　１４　　　１５
東京　　　１４　　　１５　　　１７　　　１８　　　１９　　　２１　　　２１
神奈川　　１０　　　１１　　　１１　　　１０　　　１０　　　１０　　　１１
新潟　　　３７　　　３８　　　４１　　　４１　　　４０　　　４１　　　４１
富山　　　　６　　　　５　　　　５　　　　４　　　　５　　　　５　　　　６
石川　　　　６　　　　６　　　　５　　　　５　　　　５　　　　５　　　　５
福井　　　　６　　　　８　　　　８　　　　８　　　　８　　　　８　　　　８
山梨　　　　８　　　　８　　　　８　　　　７　　　　７　　　　８　　　　８
長野　　　１１　　　１１　　　１１　　　１３　　　１２　　　１４　　　１５
岐阜　　　　６　　　　６　　　　６　　　　５　　　　７　　　　７　　　　７
静岡　　　１３　　　１２　　　１３　　　１４　　　１５　　　１５　　　１６
愛知　　　　８　　　　８　　　　９　　　　９　　　　９　　　　９　　　１２
三重　　　　７　　　　７　　　　７　　　　７　　　　７　　　　７　　　　７
滋賀　　　　６　　　　６　　　　６　　　　６　　　　６　　　　４　　　　４
京都　　　１７　　　１７　　　２０　　　２０　　　１８　　　１７　　　１９
大阪　　　　６　　　　６　　　　８　　　　９　　　　８　　　　７　　　　７
兵庫　　　１７　　　１７　　　１８　　　１８　　　１７　　　１７　　　１７
奈良　　　　１　　　　１　　　　１　　　　１　　　　１　　　　１　　　　１
和歌山　　　５　　　　５　　　　５　　　　５　　　　５　　　　４　　　　４
鳥取　　　　２　　　　２　　　　２　　　　２　　　　２　　　　２　　　　３
島根　　　　０　　　　０　　　　０　　　　１　　　　１　　　　１　　　　１
岡山　　　　６　　　　６　　　　６　　　　７　　　　８　　　　９　　　　９
広島　　　　３　　　　４　　　　４　　　　３　　　　３　　　　３　　　　２
山口　　　　０　　　　０　　　　０　　　　０　　　　０　　　　２　　　　２
徳島　　　　１　　　　１　　　　１　　　　１　　　　２　　　　２　　　　１
香川　　　　３　　　　３　　　　４　　　　４　　　　４　　　　４　　　　４
愛媛　　　　３　　　　３　　　　３　　　　３　　　　４　　　　３　　　　３
高知　　　　３　　　　３　　　　３　　　　４　　　　４　　　　４　　　　３
福岡　　　１５　　　１６　　　１５　　　１５　　　１５　　　１７　　　１６
佐賀　　　　５　　　　５　　　　５　　　　５　　　　５　　　　６　　　　６
長崎　　　　１　　　　１　　　　１　　　　１　　　　１　　　　１　　　　１
熊本　　　３０　　　３１　　　３２　　　３２　　　３１　　　３６　　　３６
大分　　　　６　　　　６　　　　６　　　　６　　　　６　　　　５　　　　５
宮崎　　　　１　　　　１　　　　１　　　　１　　　　１　　　　１　　　　２
鹿児島　　　８　　　　８　　　　８　　　　８　　　　８　　　　７　　　　７
沖縄　　　　６　　　　６　　　　５　　　　４　　　　４　　　　３　　　　２
　　

２０１２年３月末（２０１１年度）での全国合計は600施設。
前年比９施設増加となっていますが、宮城県の２０１０年から２０１１年の増加数が異常値と
なっているように、２０１０年度は２０１１年３月に発生した東日本大震災の影響で、数字が把握
できなかった面があったためだと思いますが、実質的には前年より減少しているのでしょう。

最も施設数が多いのは茨城県の４９、次は北海道の４８、３番目は福島県の４０施設になっています。
以下、新潟県の３７、青森県の３６と続きますが、特筆すべきは次が熊本県の３０施設。
九州、西日本では別格の多さです。マルキン食品や丸美屋はすぐに思い浮かびますが、それ以外にも
まだまだたくさんの納豆メ－カ－があるのですね。

逆に、納豆製造施設がゼロなのは、島根県と山口県。
島根県は２００９年度、山口県は２００７年度にゼロになっています。
寂しいです。
また、１施設のみというのも奈良県、徳島県、長崎県、宮崎県の４県あります。
これからも頑張ってほしいものです。

　
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