山形・高畠納豆の「青じそ辛味納豆」

先日、銀座１丁目にある山形県のアンテナショップ「おいしい山形プラザ」で見つけた
山形県高畠町の納豆屋さん、高畠納豆の「青じそ辛味納豆」です。
この納豆は通常の糸引き納豆とはちょっと違う味付き納豆という種類になります。




この納豆についてのラベルの説明はこちらです。


カップのタイプになっています。
味付き納豆ですから当然のことながらたれやからしは添付されていません。


大豆はひきわり、というよりはさらに進んでほとんどペ－スト状のような感じです。
４０ｇｘ２個セットです。


唐辛子が効いていて結構辛いです。
酒のアテには最高です、酒がぐんぐん進んでしまいました。
ご飯に掛けるには好みに合わせて量をコントロ－ルしたほうがいいかもしれません。

さて、この納豆はかなりむかしからあった納豆で以前のものを掲示しておきます。
２００５年７月購入分


２０１０年３月購入分

和歌山 山あいの町の納豆文化（２完）

和歌山といえば納豆購入額で全国最下位で和歌山市民は納豆嫌いが多い、しかしそんな和歌山の紀美野町
には昔から独自の納豆を作る文化があるそうでそれは今も続いているそです。
＞　和歌山　山あいの町の納豆文化（１）

さて、ここから前回の続きになります。
現在はどのように納豆を作っているのでしょうか。









塩が効いて大豆の旨さが引き立ってくるそうです。

しかしこの独自の納豆作りの文化も途切れてしまうかもしれないという危惧が強くなってきています。








和歌山の地域起こしの一般遮断法人も危機感を感じています。


こういう文化は貴重な財産です。




何とかこういう文化は途絶えさせないでほしいものです。

HOPPY Monthly Message ２０１８/０７－天に、導く星がある。

ホッピービバレッジから送っていただいたＨＯＰＰＹ　Ｍｏｎｔｈｌｙ Ｍｅｓｓａｇｅの
２０１８年７月号です。

ホッピ－は今年販売７０周年を迎え今年一年は「７」をテ－マにしたイラストになるそうで
すが７月の「７」は北斗七星。
北斗七星がわかれば北極星もすぐ見つかる。方角を知る大切な星。

我が懐かしのフェイバリット・ソング・・・来生たかお 「Goodbye day 」

来生たかおは好きなシンガ－の一人でカラオケでもよく歌っていましたがカラオケで
歌ったのは多分この歌だけですね。
キ－も私にあっていて歌いやすい曲だったのですがただ、詩の中身にやややる気をな
くされてしまって翌日の仕事に少し悪い影響を与えられたような気もしますがそれは
当然のことながら私の自覚の問題でございます。

来生たかお Goodbye day Live

＞ YouTube　来生たかお 「Goodbye day 」