ポークのレモンクリームソースで晩ご飯、家事道と豚ミンB！

昨日の徹子の部屋に武田鉄矢さんが出演されていました。
このコロナ禍で、長年連れ添った奥様とも一緒に過ごす時間が長く、
家事に限らず、家の中でのテキパキとした動きや片付けの仕方を見て、

「武士道、合気道（？）のように、家事は 『家事道』 というに相応しい･･･」
と感心され、評価してくださっていました（と、私は解釈しました^^）

急に気温が低くなり、寒暖の差で体調を崩しがちですが、
バランスの良い食事を心掛けて乗り切りたいですね!?

昨晩のメインは、ビタミン（B）が豊富な豚肉のレモンクリーム煮


豚の薄切り肉、エリンギ、玉葱に火を通し、塩・胡椒・コンソメで軽く味付けをして、

残っていたフレッシュミルクを投入、

レモン果汁も入れ、味見をして沸騰手前で火を止めます♪

乳と酸でも意外と分離することなくマッチしてサッパリ美味しく、
簡単なのに、ちょっと変わった味付けをするだけで変化が出て好評です

いつもはヒレ肉など厚めの肉を使い、お客様の時は本物レモン果実を絞り、
最後に輪切りにしたレモンを飾っていますが、ポッカレモンでも十分美味しいです♪


一昨日は、豚肉となすのさっぱり炒め


だしまろ酢を使って、お勧めレシピを参考に♪

野菜を足したので見た目は全然違っても、こちらもサッパリと美味しかったです


毎日の食事をエネルギーに変え、元気の源を作る仕組みと深く関係しているビタミンB群が最も多く含まれているのが豚肉だそう･･･
幸いにして、私は豚・鶏・牛の順で好きなので、比較的安い豚肉を使ってお料理工夫してみたいと思います♪
豚ミンB！と覚えておくとイイかも知れません





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