野菜ソムリエのプレミア会員に送られる、野菜通信が
届きました
品種 赤タマネギ・ネオアース・新たまねぎが入っていました
今が旬の食材ですね。
★タマネギの栄養・効能
玉ねぎの主な成分は、硫化アリルとケルセチンです。
タマネギのピリッとした辛みは、硫化アリルで、ビタミンＢ１の吸収をよくする働きがあります。
ビタミンB1を多く含む食品(豚肉など)と一緒に食べるのがお勧めです。
高血圧の人は、玉ねぎのうす茶色の皮5−10ｇを煎じたものを、一日に何回かに分けて飲みむと、動脈硬化の予防にもなります。またタマネギをスライスして15分以上おいても効果があるということです。
ケルセチンはポリフェノールの一種で抗酸化作用、抗アレルギー作用もあり、水溶性で熱に強い性質があります。
野菜ソムリエプレミア会員になると届く、「野菜ソムリエ便」が届いた
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今月はサツマイモが5種届きましたどんな料理で食べるか考えることが楽しみです
収穫したタマネギを調整して、10㎏づつ袋詰め完了
もちろん、写真
は一部ですカレーに入れると甘くてとろけてしまう様なタマネギです
生でスライスしてサラダで食しても甘みを感じるタマネギ
当農場付近の小田地域でとれた玉ねぎは、とても美味しいと知る人ぞ知る、味の良い高品質のタマネギです
スタッフの柏木’ｓの野菜畑で、ジャガイモ収穫中です
少し変わったジャガイモです
メークインの様な形だが、色が紫色なのだ
品種名は、キタムラサキ皮は濃い紫色で、肉は紫色。同じ紫色の品種のインカパープルとシャドークイーンの中間くらいの紫色です
サラダやいもだんごなど、色のインパクトで料理に如何でしょう
直売所にて販売予定です
野菜ソムリエの皆さんで構成されているコミュニティの総会に出席しました
会場は、ポケットファームどきどき茨城町店の体験館にて開催
会場の直売所も見学してきました日曜日ということもあり、多くの買い物客で賑わってました
総会終了後の交流会では、旬の果物や新品種などを食べながら、茨城県内の会員の皆さんと意見交換する機会となりました
今後も、活動に参加しながら、農業や野菜についても知識を勉強して参ります
地元・笠間の栗の中でも、特別な手間を掛けた貴重な「極（きわみ）」のみをふんだんに使い、他の材料も一つひとつこだわり抜いたぜい沢な逸品。パウンドケーキ「和心」一本6,800円をいただくことができた
日々精米で発生する米ぬかを、つくば市内のベルファームにご利用いただいております
米ぬかで、ぼかし肥料を作り栽培しているそうです
取りに来て頂きました
野菜不足解消に、にんじんジュースや青汁をお買い求めしては如何ですか
多くの野菜の種類を、種まき作業中ですスタッフの柏木さんが特に担当し、栽培しています
収穫が楽しみです
だいぶ発芽しました
父が、相談なく大量の種子を買ってきて大慌てです
これから、畑に定植します約50株植えます
アスパラガスはクサキカズラ科の多年草で、トマトやナスなどの一年草の野菜とはちょっと違います
食べている部分は、春先に土から顔を出す芽の部分で、ちょうど竹の新芽であるタケノコを食べるのに似ています。一度植えてしまえば、手入れもそれほど必要なく、7～8年ほど毎年収穫し続けることができます
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今回は、ゴボウ3種とニンジン2種です。届いた食材で何を作るか考えるのも楽しみの一つですね
次回は、「しょうが」の予定だそうです
